Oniguiris japoneses rellenos de hummus

¡Hola chic@s!

Hoy es jueves y como siempre aquí teneis la receta de esta semana. Esta vez tenemos una receta algo diferente: ¡Onigiris japoneses! Los onigiris son unas bolitas de arroz, que más que bolitas son triángulos, y nosotros los vamos a rellenar de hummus, que es una especie de puré de garbanzos (ya os enseñaré a prepararlo), pero tu puedes rellenarlo de lo que tu quieras de jamón, cangrejo, verduras, surimi... Lo más dificil de esta receta es preparar el arroz y tienes que estar todo el rato atento pero bueno... ¡Vamos allá!

Ingredientes:
· 1 taza de arroz (no hace falta que sea japonés)
· Hummus
· Sal
· Papel film

Y para decorar:
 · Algas marinas tostadas (son unas algas japonesas oscuras que se usan para envolver el sushi, las puedes encontar en un mercado japonés)
· Tijeras

Procedimiento:
¿Como preparo el arroz?
1º. Echamos el arroz y una taza de agua en una olla fuera del fuego y vamos a lavar el arroz.
2º. Quitamos el agua y repetimos el procedimiento hasta que el agua salga transparente.
3º. Con la misma taza que hemos usado para medir el arroz, medimos 1 taza y media de agua y la añadimos a la olla con el arroz.
4º. Tapamos la olla (preferentemente que la tapa sea transparente para poder ver el interior) y la dejamos 30 min. aproximadamente sin encender el fuego. Esto es para que el arroz esté más blandito a la hora de cocinarlo.
5º. Encendemos el fuego y lo ponemos a fuego alto. Colocamos la olla encima y nunca vamos a quitar la tapa de la olla.
6º. Vamos a dejar el fuego alto hasta que veamos que el agua está a punto de salirse.Cuando esto ocurra bajaremos el fuego casi por completo y lo dejaremos cocer cerca de 10 min.
7º. Si tienes la tapa transparente, verás que las burbujas van bajando poco a poco hasta que veas el arroz. Cuando veas que no hay nada de burbujas, es momento de apagar el fuego.
8º. Apartamos la olla del fuego y, sin destaparla, la cubrimos con un trapo para que absorva toda la humedad que aún queda en el arroz.
El arroz no se ha tenido que pegar para nada al fondo de la olla, y si se te ha pegado significa que algo has hecho mal.
9º. Pasamos el arroz a un cuenco y le agregamos un poco de sal.

¿Como hago la forma de los onigiris?
1º. Colocamos un poco de arroz sobre un poco de papel film y lo aplanamos un poco con una cuchara.
2º. Sobre ese montoncito de arroz vamos a colocar un poco de hummus.
3º. Vamos a cubrir el hummus con un poco más de arroz.
4º. Ahora, con ayuda del papel film, vamos a agarrar las esquinas del papel y vamos a hacer un triangulito. Resérvalo en un plato.
5º. Con ayuda de unas tijeras, vamos a cortar un rectángulo de alga y lo vamos a colocar debajo del triangulo de arroz.
6º. Repite el proceso varias veces hasta que acabes con todo tu arroz. A mi me llegó para 4 onigiris.

Luego, si eres más profesional, puedes hacerlos con varias formas y colores:

¡Espero que os haya gustado esta inusual receta japonesa! Esta vez no tengo consejos porque creo que las explicaciones han quedado bastante claras.

Besitos dulces :*