Mousse de chocolate

¡Hola chic@s!

Hoy es viernes, y la razón por la que ayer no subí receta fue porque no tenía ordenador. Os pido disculpas ya que os dije que iba a haber artículo TODOS los jueves. Pero bueno, para que me perdoneis, os traigo una rica receta de mousse de chocolate muy fácil de elaborar que a mi, personalmente, me gusta mucho. ¡Vamos allá! 

Ingredientes (para 4 personas):
· 175g. de chocolate negro
· 30g. de mantequilla
· 4 huevos
· 80g. de azúcar granulado

Y para decorar:
· Flores comestibles
· Hojas de menta

Procedimiento
1º. Deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría removiendo suevemente.
2º. Cuando se deshaga, añade el azúcar, mezcla bien y déjalo enfriar.
3º. Separa las clara de las yemas de los huevos.
4º. Incorpora las yemas (poco a poco y sin parar de remover) a la mezcla de chocolate y mantequilla.
5º. Después de incorporarlas, monta las claras (será más cómodo con una batidora eléctrica de varillas aunque también lo puedes hace con una manual) a punto de nieve y añade una porción de estas al chocolate mezclando de manera envolvente, para que no bajen las claras.
6º. Ahora vierte la mezcla del chocolate al resto de las claras y vuelve a mezclar suavemente y de manera envolvente.
7º. Reparte la mousse en copas individuales y mételas en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
8º. En el momento de servir, adórnalo con las hojas de menta y las flores comestibles.

CONSEJOS:
· Antes de meter las copas en el frigo, cubre las copas con un papel film para que no se impregnen de los demás sabores de los alimentos del frigo.
· ¡Ten cuidado con el baño maría! No uses un cuenco que quepa justo en la olla porque, con el calor el metal se dilata y el cuenco se quedará incrustado en la olla y podría explotar (o simplemente cuando se enfríase el metal no podrías scar en cuenco y habría que romperlo). Esto lo se por experiencia propia.

Bueno, y hasta aqui la receta de hoy. Espero que os haya gustado y que os quede genial

¡Besitos dulces! Eva <3